👩お知らせ
2013-10-01 10:27:00
マイクロミル(精製処理施設)で精製を行っている
ラ・ネナ農園は標高1,350mに位置し、若く健康な
ビジャサルチ種が栽培されています。
その完熟した赤いコーヒーチェリーを丁寧に収穫、
天日乾燥して作られた豆が「レッドハニー」です。
レッドハニーは乾燥工程に難しさがありますが、
マイクロミルの技術で実現しています。
コスタリカ特有の程よい酸味、レッドハニー製法の
特徴である果実的な甘み、ミルクの様な滑らかな
触感があります。
是非ご賞味下さい。
豆もお分けしております。
ご来店をお待ちしております。
~ グラン・フォッセ ~