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2013 / 10 / 01  10:27

10月のコーヒー「レッドハニー」

マイクロミル(精製処理施設)で精製を行っている

ラ・ネナ農園は標高1,350mに位置し、若く健康な

ビジャサルチ種が栽培されています。

その完熟した赤いコーヒーチェリーを丁寧に収穫、

天日乾燥して作られた豆が「レッドハニー」です。

レッドハニーは乾燥工程に難しさがありますが、

マイクロミルの技術で実現しています。

コスタリカ特有の程よい酸味、レッドハニー製法の

特徴である果実的な甘み、ミルクの様な滑らかな

触感があります。

是非ご賞味下さい。

豆もお分けしております。 

ご来店をお待ちしております。

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2020.04.06 Monday